Knapriga Knäckebröd!

Gör lite lyx av vardagen.. släng ihop lite eget knäckebröd.. smakar mycket godare än de du köper, du kan lägga i vilka kryddor du vill, du kan skapa precis vilken form du vill!
Kul grej att ge bort med en flaska vin och lite ostar!

Knäcke toppat med sesamfrön & vallmofrön!

Detta behöver du : 

5 dl mjölk

0,5 msk honung

0,5 msk ljus sirap

1 tsk salt

2 tsk brödkryddor ( finns färdigblandat i affären ) 

10 g färsk jäst

2 dl vetemjöl

3 dl fint rågmjöl

7 dl grahamsmjöl

Till garnering: 

ägg

sesamfrön

vallmofrön

linfrön

Gör såhär: 

Värm mjölken, honungen, sirapen, saltet och kryddorna till 37°.

Smula jästen i en stor bunke. Lös upp jästen med mjölkblandningen, lite i taget för att jästen skall lösa upp sig. 

Blanda ihop mjölerna och tillsätt i vätskan, lite i taget, till en mjuk och smidig deg. Låt jäsa i 60 min under bakduk. 

Sätt ugnen på 225°

Dela upp degen i 16 små bullar, kavla ut dom var för sig till jätte tunna kakor, ( i vilken form du vill ), snåla inte med mjölet i utbakningen. Låt inte kakorna jäsa när du kavlat ut dom, utan snabbt in i ugnen. 

Nagga kakorna, pensla på uppvispat ägg och strö över kryddor/ frön. Sätt in i ugnen i ca 3 min. 

Lägg ditt knäcke på ett galler när det kommit ut ur ugnen för att stelna.

Tycker verkligen detta bör provas! Kul att ha gjort sitt egna knäcke!

Lycka till!