 |
| Dessa kakor är recept ifrån Leila Lindholm, supergoda med en touch av ingefära. Receptet ger ca 15-17 woopies beroende på storlek. |
Cookies:
100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
dryga 2 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
100 g choklad ( 55 % )
Fyllning:
1 dl jordnötssmör
4 dl florsocker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
150 g philadelphiaost
1 msk kaffe ( varmt )
1 dl jordnötter, hackade
Börja med att göra cookies:
Sätt ugnen på 175°
Vispa smör, socker och sirap.
Blanda alla torra ingredienser i en separat skål, blanda sedan ihop det med smör/sockerblandningen.
Hacka chokladen!
Blanda in den hackade chokladen i din cookies smet försiktigt, se till att den är fördelad jämt i hela degen.
Rulla degen till små bollar och lägg ut dom på en "bakplåtspapprad" bakplåt.
Tryck till bollarna på toppen för en önskad form.
( Denna deg flyter inte ut så mycket vid gräddning, så går att trycka ut i önskad form )
Grädda kakorna i ca 12-15 minuter i mitten av ugnen. Låt sedan svalna på galler.
Fyllning till kakorna:
Rör ihop jordnötssmöret med florsocker, kakao, vaniljsockret och philadelphiaosten.
Tillsätt det varma kaffet och vispa fyllningen med elvisp för att få den extra krämig.
Hacka jordnötterna och tillsätt försiktigt i fyllningen.
(Saltet ifrån jordnötterna ger smaken på fyllningen extra god )
Lägg ihop dina cookies med fyllningen emellan, vips så har du dina woopies!!
 |
| Mitt färdiga resultat. Riktigt goda! |
