Hemmagjorda Burgare med bacon & pommes!

Detta behöver du till burgarna:  ( 4-5 portioner ) 

500-600 g nötfärs

1 1/2 tsk salt

peppar

1,2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 äggula

1 msk pesto

1/2 vitlöksklyfta

cayennepeppar

Tillbehör: 

isbergssallad

röd lök

gurka 

ananas

tomat

bacon

bröd ( i mitt fall, hemmagjorda tekakor som är delade på mitten ) 

Dressing:

2 dl gräddfil / creme fraiche ( det du tycker bäst om ) 

1 msk majonäs

salt

peppar

1 vitlöksklyfta

Pommes:

6 st potatisar

dill

svartpeppar

salt

olja

Gör såhär: Börja med att sätta på ugnen för dina pommes, på 225°.

Jag föredrar att ha skalet kvar på potatisarna, med det är en smaksak.. skala eller skölj dina potatisar, skiva dom i stavar och lägg i en 3L påse, häll i rapsolja på dina potatisstavar och krydda efter smak. 

Jag hade i svartpeppar och dill ( tillsätt salt efter dom har varit i ugnen, annars blir dina pommes torra ) 

Blanda ströbröd och mjölk i en bunke, låt ströbrädet svälla och bli en massa, tillsätt sedan äggulan och kryddorna, salt, vit/svartpeppar,cayenne, vitlök och pesto. Finfördela färsen i kryddblandningen och rör ihop. 

Forma sen biffar av din nötfärs, i valfri storlek. 

( det finns en anledning till att du inte har äggvitan i, den gör att dina biffar kommer att svälla i stekningen, tillsätt därför enbart äggula! ) 

Stek biffarna på medelvärme tills dom får fin färg!

Knaper stek din bacon, lägg på papper för att få bort överflödigt fett! 

Vill du göra ostburgare tillsätt en ostskiva när du stekt ena sidan av biffen, så kommer den smälta över burgaren! 

Blanda ihop din dressing: 

Blanda gräddfil eller creme fraiche med majonäs, pressad vitlök, salt och peppar. Ställ in i kyl och låt smakerna förstärkas i några minuter. 

Skär dina tillbehör till önskad storlek och form. För att få brödet till det lilla extra lägger du in brödet i ugnen en liten stund för att få det med en knaprig yta ( eller lägg in i brödrosten)

Tänk på att pommes tar längst tid att göra, dom skall stå i ugnen i ca 15 min, och du vill ha dom och biffarna varma samtidigt!! :-) 

Perfekt till Fredagsmys, det hade jag och Bettan! 

Hoppas det skall smaka, Lycka till! 

Hej, Charlotte