Choklad & Kokosrutor

När Leila körde igång sitt "leila bakar i frankrike" förra tisdagen, var det bara att sticka iväg och köpa ingredienser efteråt, kunde inte slita mig ifrån att provbaka dessa grymma kakor, och gissa om dom uppskattades på jobbet... ett måste i favoritrecepten! 

Ingredienser:

Chokladkakan

175 g smör ( rumstempererat ) 

3 dl strösocker

1 1/2 dl kakao

1/2 dl ljus sirap

1 tsk salt

3 st ägg

1 1/2 dl vetemjöl

Toscasmeten

75 g smör

1 1/2 dl ljus sirap

0,75 dl grädde

3 dl strösocker

200g kokos ( ett paket )

Gör såhär: Sätt ugnen på 175°

Vispa smör och strösocker vitt och krämigt. Rör ner kakao, sirap och salt.

Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen i 30–35 minuter. Prova med en sticka, stickan ska vara lite kladdig.

Låt kakan svalna.

Toscasmet

Smält smör, sirap, matlagningsgrädde och strösocker till i en kastrull och koka samman 5 minuter.

Tillsätt kokosflingor och låt koka upp. Häll toscasmeten över kakan och grädda ytterligare 10 minuter.

Lycka till!!! 

Jag gjorde kakorna i mindre bitar, dom är mastiga och ganska söta..