Bakpotatis med hemmagjord Räkröra!

Kanske något inför Fredagsmys nu i kräft/räktider! 

Receptet är för 4 personer.

Räkröra:

2 dl creme fraiche

1 dl majonäs

2 dl gräddfil

2 msk chilisås

1 kg färska räkor

3 st hårdkokta ägg

1 st vitlöksklyfta ( pressad ) 

salt

vitpeppar

dill

Gör såhär: 

Skala räkorna.

Koka äggen i ca 7,5 min, skölj i kallt vatten och låt dom kallna.

Ett TIPS när du skall hacka ägg utan att kleta!

( Ta en äggdelare, lägg först ägget åt rätt håll, sedan åt det andra hållet. På så sätt har du hackat ägg utan att kleta och få olika storlekar + att det går mycket snabbare och mindre disk ) 

Blanda ihop alla ingredienser och smaksätt med salt, peppar och dill. Tillsätt till sist räkorna och ägget och rör om försiktigt. Låt röran stå i kyl i ca 10 för att få upp alla smakerna innan servering! 

Bakpotatis: 

4 st. 

Vira in alla potatisarna i var sitt aluminium paket, spara toppen öppen. Gör ett snitt som en kryss med kniv, ganska djupt utan att dela potatisen ( detta gör att tiden i ugnen förminskas ). 

Låt stå i ugn 225° i ca 1 timma. 

Ett tillbehör som är mycket gott till är vitlöksbröd! Uppskattat och enkelt.

Köp en baguette, dela i mindre bitar. Häll försiktigt olivolja över brödet, dra med en halv vitlöksklyfta runt på brödytan för att få lagom med smak.

Ställ in i ugn på grillvärme en kort stund tills brödet har fått en fin färg och knaprig yta. 

Unna er något extra till helgen

Lycka till!