Kyckling med Chili & Ingefära

Blev bjuden på denna rätten hos en vän, Kristin. Jag tyckte den var supergod, så dagen efter var jag tvungen att pröva den själv. Enkel att tillaga och mycket smak. Kristin serverade den med svart ris, vilket var nytt för mig. Smakade gott och var snyggt på tallriken, dock hade jag inte de hemma.. så fick bli vanligt vitt basmatiris för min del. Men svart ris är verkligen att rekommendera om man vill göra något kul  och ovanligt till bjudning. 

Receptet ger ca 5 portioner

Ingredienser: 

4 st kycklingfile'er

Ingefära, färsk 5 cm

2 st Röd Chili, färsk  

4 dl vispgrädde

0,5 dl sweet chilisås

salt

peppar

Tillbehör:

Steklök

Champinjoner 

Ris

Ruccola

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200°

Om du har fryst kycklingfile, tina!

Skala och finhacka ingefära. Kärna ur och finhacka chilin. 

Dela kycklingen i valfri storlek och lägg i en ugnfast form. Häll över ingefär-chili hacket på kycklingen.

Blanda grädde och sweet chilisåsen tillsammans och häll över kycklingen. Krydda med salt och peppar.

OBS! Kycklingen måste vara täckt av vätska, är den inte de så tillsätt mer grädde för att förhindra rosa kyckling.

Låt stå i ugn i ca 25 minuter!

Under tiden kokar du riset. 

Skala och stek upp steklök och champinjoner, servera med riset.. supergod blandning!

Skölj ruccolan innan servering.

Detta är som sagt ett superlätt recept som blir väldigt gott.

 Lycka till!!