Wokade äggnudlar! Spicy!

4-5 portioner

Detta behöver du: 

250g äggnudlar

3 stora kycklingfiler

3-4 msk soya

olja ( till stekning ) 

4 msk sweet-chili-sås

3 morötter

1/2 kålhuvud 

( lika mycket kål som morötter)

2 dl cashewnötter

sambal oelek

salt

peppar

vitlök

cayenne

timjan

Gör såhär:

Stek kycklingen i mindre bitar, krydda den med salt, peppar, krossad vitlök, cayenne & timjan.

Koka upp vatten till nudlarna, salta och olja vattnet. 

Låt nudlarna koka lite mindre än vad tiden på paketet säger, dom kommer stekas klara!

Lägg kycklingen åt sidan.

Riv morötterna och hacka vitkålen, stek i olja och krydda med salt & peppar.

Tillsätt de kokade nudlarna, soya, sweet chilisås, sambal oelek med grönsakerna. Låt steka ihop!

Lägg till sist i kycklingen och cashewnötterna. Smaka till sist av med kryddor! 

Sås som tillbehör:

2 dl creme fraich

4-5 msk filmjölk 

( för att få såsen lite lösare)

1 vitlöksklyfta ( pressad)

3-4 msk mango chutney

1 msk sweet chilisås

curry 

salt

peppar

( krydda efter smak)

Blanda ihop allt till en sås, smaka av med kryddor och låt stå i kyl i några minuter så att kryddorna får glänsa! 

Lycka till!